La respuesta depende de cómo se quiera describir al señor Santos. Si él es una persona que tiende a ser más reservado y formal, la opción correcta sería:
a) Él es serio.
Si, por el contrario, es una persona amistosa y que disfruta interactuar con otros, entonces sería:
b) Él es sociable.
Así que la respuesta adecuada dependerá de la personalidad del señor Santos.