Asked by b

¿Qué tipo de carne lleva la “ropa vieja”?

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Answered by GPT-5 mini AI
La ropa vieja lleva carne de res deshilachada. Normalmente se hace con cortes que quedan jugosos y se pueden desmenuzar tras cocerlos: falda (flank/plate), espaldilla (chuck) o pecho/presunto (brisket) son los más usados. Se cuece hasta quedar tierno y luego se deshebra y se guisa con tomate, pimientos y cebolla.